간단한 쫄면 레시피 (서북웅니 요청사항)

[재료준비]
쫄면 면: 1인분 (100g)
양배추: 약간 (취향에 맞게 채썰기)
오이: 약간 (채썰기)
당근: 약간 (채썰기)
상추: 약간 (채썰기)
삶은 달걀: 1개 (반으로 잘라 준비)
콩나물: 약간 (데쳐서 준비)
[양념준비]
고추장: 2큰술
고춧가루: 1큰술
식초: 2큰술
설탕: 1큰술
간장: 1큰술
다진 마늘: 1작은술
참기름: 1큰술
깨소금: 약간
[요리순서]
쫄면 면을 물에 넣고 끊어지지 않게 살살 풀어줍니다.
끓는 물에 풀어진 쫄면 면을 넣고 약 4분간 삶아줍니다.
쫄면 면은 쉽게 퍼지지 않지만, 너무 오래 삶으면 질겨질 수 있으니 시간을 잘 조절해 주세요.
면이 삶아지면 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 쫄깃하게 만들어줍니다.
☆찬물에 비비듯 헹궈야 면이 쫄깃해집니다.☆
물기를 잘 제거하고 그릇에 담아 준비해둡니다.
양배추, 오이, 당근, 상추는 모두 얇게 채썰어 준비합니다.
채소는 취향에 따라 더 추가하거나 양을 조절할 수 있습니다.
콩나물은 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 유지합니다.
삶은 달걀은 반으로 잘라 고명으로 올릴 수 있도록 준비해 둡니다.
 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘을 작은 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
양념장이 쫄면의 핵심이기 때문에, 각 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요.
양념장이 골고루 섞였으면 참기름을 넣어 한 번 더 섞습니다. 참기름은 고소한 맛을 더해주기 때문에 꼭 넣어주세요.
그리고 준비한 재료들을 잘 버무린후 이쁜접시에 담고 마지막으로 깨소금을 넣어 완성합니다. 깨소금은 기호에 따라 조금 더 넣어도 좋습니다.
◇완성◇