간단한 소갈비탕 레시피

[재료준비]

소갈비 약 1.3kg

맛술 혹은 미림 두 숟갈

파 3개 (2개는 육수용 / 1개는 고명용)

양파 1개

마늘 한 줌

무 한 토막

월계수 잎 3-4장

통후추 15-20알

물 약 2L

국간장 1컵 (종이컵 기준)

코인육수 2개

소금

[조리과정]

1. 고기는 최소 1시간 이상 찬물에 담가 핏물을 빼준다

2. 핏물을 뺀 갈비를 냄비에 넣고 10분간 끓인다

3. 끓인 갈비는 차가운 물에 헹궈준다

4. 냄비에 고기와 재료들을 모두 넣어준다

5. 모든 재료가 잠길 만큼 물을 붓고 3시간 정도 푹 끓인다

6. 갈비탕을 그릇에 담아 송송 썬 파를 올려주면 끝 !