간단한 고추청 레시피

[고추청 만들기]
볼에 물을 가득 담은 후 과일세정제를
넣고 10분정도 담가 주세요.
10분 후 흐르는 물로 3-4번 충분히 헹궈주기
청을 담글 때는 될 수 있으면 물기가 없어야 한답니다. 물이 들어가면 쉽게
상할 수 있거든요.
그래서 깨끗하게 씻은 청양고추는 체에 담은 후 바람이 잘 통하는 곳에서 반나절 정도 말려주세요.
그리고 키친타월로 혹시 남아 있을 수 있는 물기를 완벽하게 닦아주세요 .
그리고 칼로 쫑쫑쫑 썰어주고 청양고추 500g +설탕 500g을 넣고 버무려주기.
1시간 정도 그대로 두었다가 열탕소독한 유리병에 담아주면 끝!
바로 먹어도 되지만 일주일 정도 숙성후 먹으면 더 맛있어요!
(고추청은 제육볶음이나 오징어볶음, 불고기 등 볶음요리에 넣어주면 한층더 감질맛 나고 맛있어 집니당)